Vieill Bakerycafe&Gallery　｜　パン・カフェ・ギャラリー

店名 Vieill（ヴィエイユ）は仏語の“熟成”を意味する言葉の造語です。

千川通り沿いのぱん屋＆ギャラリー＆カフェの店。ぱんは、幻の小麦北海道産はるゆたかと乳清（ホエー）入り天然酵母を使用。ギャラリーでは、唯一無二の作家の作品を取り扱う。カフェでは、ぱんと一緒に自家製ドリンク・自家焙煎珈琲の清水屋をどうぞ。 ４月より、店内にピアノを設置し定期コンサートも始まります。

＼うちのTOPICS／

ヴィエイユのぱんは、焼きたてより、２～４日常温で熟成させトーストする方がもっとおいしい。